BEBEKLER VE BAL
Bal; özellikle antioksidan,antimikrobial özellikleri yanında;
aminoasitler, vitaminler enzimler ve minerallerden zengin bir besindir.
Arılar 4000 den fazla çiçekten topladıkları nektarla sadece
1gr. bal üretebilirler. Bu 1 gr balda binlerce çiçeğin, bitkinin besleyici
değerleri ve şifası vardır
.
.
BAL BEBEKLER İÇİN SAKINCALIMIDIR.
Özellikle 1 yaşından küçük bebeklerde BOTULİZM denen bir
hastalığın oluşmasından korkulduğu için; 1 yaşından küçüklere bal önerilmemektedir
.
.
BOTULİZM NEDİR; Hava,toz, toprak, halı ve benzeri zemin
kaplamalarında, arıtılmamış sularda, iyi hazırlanmamış tüm konserve besinlerde,
mutfak tezgahlarında, mısır şurubunda, şişede saklanan sarımsakta, peynir altı
suyunda, bekletilmiş sebze ve meyvelerde, yemeklere katılan tatlandırıcı ve
lezzet vericilerde, lokantalarda hazırlanmış patates salatası, folyoya sarılmış
fırınlanmış patates gibi besinlerde CLOSTTRİDİUM BOTULİNUM isimli bir mikrop
ürer.(Botulus; Latincede sosis
demektir.Mikrop ilk olarak bozuk sosislerde üretildiği için bu isim
verilmiştir.)
Bu mikrop bir toxin (zehir) salgılar ki o da bugün kozmetikte kullanılan Botox tur
.
Bu mikrop bir toxin (zehir) salgılar ki o da bugün kozmetikte kullanılan Botox tur
.
Bu mikrobun bir vegatitif (Ana hücre) şekli, bir de üreme ve
yayılmasını sağlayan spor (bakteri içinde oluşan dirençli bir yapı) forum
vardır.
Sporlar doğada yaygın olarak bulunur arılar nektar toplarken
bu sporları da toplar.
Bu bakteri ve sporları ile kontamine besinlerle bulaşan
Botulism bebek ve çocuklarda çok nadir görülür
. Besinlerle alınan sporlar bebek sindirim sisteminde colonize olur bebeğin bağışıklığı düşükse toxin üretirler. Bebek botulizmi vakalarının çoğunda%85 spor kaynağı belirlenemez. Toprak ya da tozlarla alınmış olabilir. Ancak C.Botulinum sporları içermediği şeklinde sertifikası olmayan ballar belirli ve önlenebilecek bir kaynak olarak görüldüğünden çok küçük bebeklere bal önerilmemektedir. (Red book)
. Besinlerle alınan sporlar bebek sindirim sisteminde colonize olur bebeğin bağışıklığı düşükse toxin üretirler. Bebek botulizmi vakalarının çoğunda%85 spor kaynağı belirlenemez. Toprak ya da tozlarla alınmış olabilir. Ancak C.Botulinum sporları içermediği şeklinde sertifikası olmayan ballar belirli ve önlenebilecek bir kaynak olarak görüldüğünden çok küçük bebeklere bal önerilmemektedir. (Red book)
Bebek boztulizminde vakalar %95 6 aylıktan küçüktür. Hastalık hafiften ağıra
geniş bir yelpaze gösterir. Vakalar genelde kırsal kesimde veya banliyölerde oturan hijyen koşulları yetersiz
gruplarda görülür. Yıllık median (ortalama) vaka sayısı 70 civarındadır.
Bebek botulizminde ölüm oranı düşük %5 civarında (red book)
uygun tedavi ile de tam şifa oluşur.
Bebek Botulizmine 1970 lerin sonunda dikkat çekilmiş. Hastalık
etkeni sporların doğada ve birçok besinde yaygın olarak bulunmasına karşılık
bal bilinen ve kolay önlenebilecek bir kaynak olarak ele alınmıştır. Oysa ki
bakterinin vegetatif formu ph ı düşük olduğu için özellikle süzme balda yaşayamaz
(petek balda kısmen yaşabilir)
Sporlarınsa çok nadir tek tek de olsa yaşama ihtimali var.
Ancak sporların bal içinde çoğalmaları imkansız ve bu nedenle vegetatif forum
oluşmamaktadır.
.
.
Vegetatif forum zaten düşük bir ısıda dahi ölebiliyor
sporlarsa kalabiliyor ancak yüksek ısılarda ölüyorlar. Ülkemizde sporlar için
tam analiz yapılamıyor. Vegetatif forum için yapılıabiliyor..
Closttridium
bakterisi insan için hastalık yapıcı değildir sporlar organizmada
gelişmez, vegetatif şekilleri de çoğalmazlar
Hastalık ancak; bakterinin dışarda (her tür konserve, uzun
süre saklanan sebzelerde) oluşturduğu toksinlerin ağız yoluyla alınmasından sonra oluşuyor.
Ben pratik hayatımda 50 yıldır yukarıdaki bilgileri anne ve babalarla paylaşarak yapay beslenmeye veya ek besinlere geçtiğimiz bebeklerin mamalarına bal ilave ediyorum.
Hiçbir komplikasyon görmedim.
Zaten yakın zamana kadar Türkiye ye ithal edilen bütün
mamalarda da bal katkısı vardı. Yenilerde birçoğundan kaldırıldı.
Büyük çoğunluk küçük bebeklere kesinlikle bal verilmemesi
konusunda çok katı hatta emziğin bile bala batırılmasını sakıncalı bulmaktalar.
Bazı otörlerde bebeğe bal verilmesini ebebeyn ile doktorun
takdirine bırakmaktadırlar.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder